Repas de fête avec Pyrex !

Difficile de réaliser que Noël est dans moins d’un mois après un mois de novembre à 20°C et les récents événements qui ont touchés Notre France.
Mais la vérité c’est que Noël approche ! Bientôt l’heure de déballer les cadeaux et de faire de beaux repas de fêtes entre amis ou en famille; bref, auprès des gens qu’on aime.

Pour ce qui est des cadeaux, pour ceux qui seraient en mal d’inspiration, vous pouvez retrouver nos wishlist de Noël ici, là, ou là et encore là ! Déjà plus de 40 idées cadeaux sélectionnées pour vous, par nos soins.
Pour le reste, vous commencez à nous connaître, la bouffe, ça ne rigole pas chez nous et les fêtes de fin d’année sont une occasion de plus de mettre les petits plats dans les grands. Alors quand Pyrex nous a demandé de réaliser des recettes de Noël, nous avons dit oui tout de suite !

Nous avons mis notre plus beau tablier et nous nous sommes mis au travail pour vous concocter 5 recettes à réaliser pour les fêtes ! Végétariens, vous ne serez pas en reste, nous avons aussi pensé à vous.
Nous avons adoré faire ça, c’était Noël avant l’heure à la maison ! Recettes testées et approuvées, vous pouvez y aller les yeux fermés !

Petits flans de polenta aux carottes et roquefort (photo en Une de cet article) 

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes

Pour 6 personnes
> 360gr de carottes
> 2 gros oeufs bio
> 10cl de crème fraîche liquide
> 120gr de polenta “crue” (elle cuira lors de la mise au four des petits flans)
> 100gr de roquefort
> Sel et poivre

1. Pelez les carottes et coupez les en rondelles. Faites les cuire 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante ou à la vapeur.
2. Mixez les carottes avec les oeufs. Ajoutez la crème, la polenta, du sel et du poivre. Mixez à nouveau pour bien mélanger.
3. Coupez le roquefort en cubes et ajoutez-les en dernier.
4. Versez la préparation dans les moules en métal “AsimétrieA” de Pyrex préalablement graissé.
5. Enfournez 25 minutes dans le four préchauffé à 180°C.
6. Servez chaud avec une salade de roquette.

Petits flans de potiron au saumon fumé 

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes

Pour 6 personnes
> 250gr de saumon fumé
> 3 gros oeufs bio
> 5cl de lait végétal
> 250gr de potiron
> Sel et poivre

1. Lavez, pelez et coupez le potiron en cubes. Faites les cuire 15 minutes dans une casserole d’eau bouillante.
2. Mixez ensuite le potiron avec les oeufs. Ajoutez le lait, du sel et du poivre. Mixez à nouveau pour bien mélanger.
3. Tapissez le fond et les bords du moule avec le saumon fumé (il n’est pas nécessaire de graisser le moule avant)
4. Versez la préparation dans les moules en métal “AsimétrieA” de Pyrex.
5. Enfournez 20 minutes dans le four préchauffé à 180°C.
6. Servez chaud avec une salade de roquette.

Coquilles Saint-Jacques gratinées aux légumes 

Préparation : 25 minutes
Cuisson : 35 minutes

Pour 4 personnes
> 8 coquilles Saint-Jacques
> 125gr de champignons Shitaké
> 1 échalote
> ½ blanc de poireau
> 55gr de beurre
> 25cl de lait
> 25gr de farine
> 2 cuillères à soupe de vin blanc
> 1 pincée de muscade
> Chapelure
> Sel et poivre

1. Nettoyez les Saint-Jacques et réservez sur du papier absorbant. Sèchez-les.
2. Pelez l’échalote, lavez les champignons et le poireau, émincez-les.
3. Faites revenir les noix de Saint-Jacques avec 20gr de beurre dans une poêle en les retournant.
4. Arrosez de vin blanc, laissez-le s’évaporer puis retirez du feu.
5. Rissolez les champignons dans 20gr de beurre, salez et poivrez. Réservez. Remplacez par les échalotes et le poireau.
6. Préchauffez le four à 210°C.
7. Pour la béchamel, faites fondre 50gr de beurre dans une casserole, incorporez la farine et mélangez avec une cuillère en bois. Versez-y le lait froid, assaisonnez de sel, de poivre et de muscade. Chauffez sans cesser de remuer jusqu’à l’obtention d’une béchamel épaisse.
8. Répartissez les légumes et les Saint-Jacques dans les 4 plats Saint-Jacques en verre de Pyrex, nappez-les de béchamel et saupoudrez de chapelure.
9. Enfournez 15 minutes et servez chaud.

Courges patidoux farcies au seitan, chèvre et marron

Préparation : 40 minutes
Cuisson : 45 minutes

Pour 4 personnes
> 4 courges patidoux
> 2 tranches de seitan
> 300g de marrons au naturel
> 1 petit chèvre
> 10cl de crème entière liquide
> 1 gousse d’ail
> 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
> Sel & Poivre

1. Coupez le seitan en petit morceau, concassez grossièrement les marrons, émincez l’ail.
2. Faites revenir pendant 5/10 min le tout à feu moyen dans une grande poêle, salez et poivrez. En fin de cuisson, rajoutez le petit chèvre coupé en dés et la crème.
3. Pendant ce temps là, coupez les chapeaux des courges, évidez les et intégrez 100g de chair de courge au reste de la farce en train de mijoter.
4. Farcissez les courges de la farce et refermez avec les chapeaux.
5. Mettez les courges farcies dans le plat “Curves” en céramique de Pyrex.
6. Enfournez 45 minutes dans le four préchauffé à 180°C.
7. Servez avec du riz présenté dans une jatte édition collector spécial 100 ans de Pyrex.

Gigot de 7H au citron confit

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 7h10

Pour 6 personnes
> 1 gigot d’agneau de 1,5kg
> 1 bouteille de Riesling
> 1 citron
> 2 oignons
> 5 gousses d’ail
> 10 brins de thym
> 2 feuilles de laurier
> 1 brin de romarin
> Huile d’olive
> Sel et poivre

1. Préchauffez le four à 120°C.
2. Chauffez un filet d’huile d’olive dans la cocotte en fonte “Slow Cook” de Pyrex et y faire dorer le gigot de tous côtés environ 8 minutes.
3.  Réservez le gigot sur une assiette.
4.  Faites revenir à la place les oignons émincés pendant 3 minutes à feu moyen.
5.  Remettre le gigot dans la cocotte.
6.  Ajoutez le citron coupé en quartiers, l’ail en chemise, les herbes aromatiques, le sel, le poivre.
7.  Mouillez avec le vin et 20cl d’eau et portez à frémissements.
8.  Posez une feuille de papier sulfurisé un peu plus grande que la cocotte et couvrir.
9.  Baissez la température du four à 90°C et enfournez 7 heures.
10. Après 5 heures de cuisson, arrosez la viande de jus et ajoutez si besoin un peu d’eau ou de vin.
11. Prélevez la pulpe de gousses d’ail, l’écraser et la mélanger au jus de cuisson.
12. Servir le gigot avec la sauce à part

Pommes de terre rôties à la suédoise

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 50 minutes

Pour 6 personnes
> 8 à 10 pommes de terre de taille moyenne
> 20gr de beurre
> Herbes de provence
> Huile d’olive
> Sel et poivre

1. Epluchez et lavez les pommes de terre.
2. Fendez-les en lamelles (mais en n’allant pas jusqu’au bout).
3. Déposez les pommes de terre dans le plat de cuisson en verre “Optimum” de Pyrex.
4. Répartissez le beurre sur les pommes de terre et ajoutez un filet d’huile d’olive.
5. Saupoudrez d’herbes de provence.
6. Enfournez pendant 50 minutes dans un four préchauffé à 200°C.
Retrouvez sur le site Internet de Pyrex des dizaines d’idées recettes et des plats pour toutes les occasions !
Et vous, vous savez déjà quel sera le menu de vos réveillons ?

Stylisme : Hema, Monoprix & Eurodif !